Terrine d aubergines et de poivrons et son coulis de tomates fraîches au citron vert

Premier souvenir de saveur et première recette

     Il y avait chez mes grand- parents paternel au fond du couloir une pièce aveugle mais tellement odorante où l’on réservait les conserves maisons, les charcuteries et les fruits que l’on gardait dans le noir sur des claies. L’odeur des saucissons , des  pommes, des terrines de saindoux, des mirçons , des picodons de la Lance qui finissaient de s’affiner sous leur cloche aérée, se mélangeait délicieusement.

60 ans plus tard j’en ai toujours le goût . C’était la caverne merveilleuse où je rêvais de rester enfermée pour  passer ma langue sur le sel des jambons,  déguster les grattons. J’en ai gardé un goût insatiable pour les fougasses au grattons  et depuis ou que je vive je repère rapidement  les meilleures boulangeries pour trouver mes fougasses. Maintenant j évite pour ma ligne!

A cette époque le jeudi était le jour de vacances nous venions déjeuner  chez  mes grands parents,sans les parents, avec mon cousin et mon frère, le second n’était pas né.

Et j’ai un souvenir d’un plat qui aujourd’hui  en fera hurler certains , nous avions si c’était la saison  une fricassée de petits oiseaux . Déjà je mangeais très vite pour pouvoir me resservir avant les garçons
 De cette enfance et de cet environnement gourmand, j’ai gardé pour toujours le plaisir de bien manger et surtout celui de la cuisine

J’ai eu envie de ce blog pour raconter ma cuisine et laisser une trace des recettes familiales revues et allégées , à mes enfants, petits enfants, neveux et nièces.

J’ai la chance de vivre en Provence où les légumes, les fruits, les fromages, les  pains, abondent et sont délicieux.
Les picodons sont des fromages de chèvre de le Drome

Les mirçons sont des saucisses de couenne,  je vous dirai bientôt comment on les mange...

• Les fleurs de courgettes si légères